Ароматно къри с тиква
Публикувано: 2015-11-22Етикети: Рецепта с тиква, фермерски пазар, къри с тиква, солена тиква, от лехата до устата
Изключително лесна и много ароматна и вкусна рецепта подходяща за есенния сезон
Необходими са:
2 с.л. масло или гхи
1 глава лук
2 скилидки чесън
2.5 с.л. къри на прах
1 кг. тиква
2 средни картофа
2 ч.ч. зеленчуков бульон или вода
Сол, пипер на вкус
1/2 чаша стафиди
1 ч.ч. замразен грах
По желание нарязан на ситно пресен кориандър или магданоз
Маслото се сгорещява в широк тиган или уок на силен огън. Прибавя се дребно нарязаният лук и се запържва до златисто кафяв за 5 минути.
Прибавя се и наситнения чесън и се разбърква с лука за около минута.
Идва ред на кърито, солта и пипера. Добавете тиквата и картофите обелени и нарязани на кубчета и гответе 5 минути, разбърквайки ги.
Изсипете и бульона или водата заедно със стафидите, намалете котлона и сложете похлупак.
След 15 минути добавете граха.
Отново похлупете за 5 или 10 минути или докато омекнат тиквата и картофите.
По желание поръсете преди поднасяне със зелен кориандър или магданоз.
Аз поднесох ароматното къри с гарнитура от ориз и леща с гъби тръбненки и щедра порция зелена салата от производителите на фермерски пазар Римската стена!