Дива пролетна млечна салата
Published: 2016-03-25Tags: от лехата до устата, глухарче, Дива кухня, врабчови чревца, пролетна салата, Листни зеленчуци, Ядливи диви растения
Not yet translated
This post has not yet been translated to English. The content below is in Bulgarian. See the Bulgarian original.
По това време на годината, докато чакаме първите салатки и репички от градинката, плъзвам по поляните наоколо и събирам де що видя ядливо, за първата за сезона "дива салата". Тя всеки път се различава в зависимост от това какво намеря и най-вече какво друго имам у дома в момента, но основните "зелении" по това време обикновено са все същите. Стига да ги съберете от чисто място, всички ядливи растения през ранната пролет са изключително потентни на витамини и минерални вещества, така полезни за организма, особено след зимата. А ако сте и като мен- непоправим фен на всичко зелено, хрупкаво и сочно, то тази салата ще стане символ на пролетта и на вашата трапеза.
**
**
Необходими продукти:
Зелении според сезона. В случая: врабчови чревца, бейби листа от глухарче, киселец, лапад;
от градината добавих бейби листа от цвекло, рукола и хрян, както и два стръка пресен чесън.
У дома ми се намираха:
Кромид лук
Кълнове от леща
Кисело мляко
Натрошено козе сирене
Зехтин